Ainekset
- 600 g lohta
- 600 g perunoita
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- rosmariinia maun mukaan
- timjamia maun mukaan
- suolaa maun mukaan
- ekstra-neitsytoliiviöljyä maun mukaan
- mustapippuria maun mukaan
Valmistus
- Kuori perunat ja leikkaa ne puolen senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
- Laita vesikattila liedelle ja lisää etikka. Kuumenna vesi kiehuvaksi.
- Keitä perunat suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä juuri ja juuri pehmeiksi.
- Voitele samalla uunipelti oliiviöljyllä ja lisää timjamin- ja rosmariininoksat.
- Valuta perunat ja asettele ne uunipellille. Sivele oliiviöljyllä ja paista 200-asteiseksi esilämmitetyssä uunissa 25 minuuttia.
- Ota pelti uunista ja työnnä perunat reunoille. Aseta lohifileet keskelle ja mausta suolalla.
- Vaihda uuni tasalämmölle ja paista 190 °C:ssa noin 15 minuuttia.
- Vaihda uuni paistamisen jälkeen takaisin kiertoilmalle ja paista vielä 10 minuuttia, jotta pinta rapeutuu kauniisti.
- Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile kuumana.
Säilytys
Säilytä lohi ja perunat ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään kaksi päivää. Pakastamista ei suositella.
Vinkki
Paistamiseen käytetään joskus eri uunitoimintoja: tasalämpö estää ruokaa kuivumasta ja kiertoilma tekee pinnasta rapean. Lohi ja perunat kypsyvät eri ajassa, joten ne on tärkeää kypsentää ensin erikseen ja paistaa sitten yhdessä.
0 kommenttia