alce nero Riso Arborio – luomu – 500 g

Kuvaus

Lajike
Paikallinen italialainen lajike, luotu vuonna 1946.

Viljelijät
Katso pakkauksen alareunassa oleva henkilökortti.

Alue
Katso pakkauksen alaosassa oleva tunnistekortti.

Siemenet
Italialaiset siemenet kylvetään toukokuussa.

Jalostus
Biologinen standardi. Viljelykasvit: vehnä, maissi, soija, raiheinä. Lannoitus orgaanisella lannoitteella (välikasvina virna).

Maaperän hoito
Pintatyö harjaamalla ja kyntämällä. Kasvien kitkentä käsin, koneellisesti ja vääränlaisella kylvötekniikalla.

Käsittely
Vain tarvittaessa ja biologisten standardien mukaisesti.

Tuotto
Keskimäärin 4 tonnia hehtaarilta.

Vedenotto
Vedenotto lähteistä ja kastelukanavista sekä Ticino-joesta.

Keräys
lokakuussa leikkauskoneita käyttäen. Leikkaus ja kyntö.

Sadonkorjuun ja jalostuksen jälkeen
Kuumailmakuivauksen jälkeen riisi lähetetään jalostettavaksi ja varastoidaan erityisiin siiloihin. Tämän jälkeen riisi puhdistetaan mekaanisesti, kuori poistetaan rullajyrsimällä, kivijyrsimällä, optisella lajittelulla ja tyhjiöpakkaamalla.

Lisätietoja
Luonnonmukainen riisinviljely on yksi vaativimmista viljelymuodoista, ja se vaatii paljon työtä, usein käsityötä, rikkaruohojen vuoksi. Rikkaruohoista yleisimpiä ovat kruunut, joita torjutaan keräämällä sato käsin ja haravalla, kuten ennen vanhaan.

Pakkaus
Paperi (laatikko)
Muovi (pussi)

Käytä
Kypsennysaika: 14 – 16 minuuttia.

Myyntinimike
Luomu Arborio riisi

Tavaramerkki
ALCE NERO

Säilytys
Kun olet avannut pakkauksen, säilytä riisi suljetussa lasipurkissa viileässä ja kuivassa paikassa.

Alkuperämaa
Kasvatettu Piemonten ja Lombardian alueilla.

Italia / italialainen tuote