Pörröinen kotitekoisia pannukakkuja Resepti

Mikään ei ole parempaa kuin lämmin pino kuohkeita pannukakkuja aamun alkajaisiksi. Tämä klassinen kotitekoisten pannukakkujen resepti on nopea ja yksinkertainen, ja siinä käytetään ruokakaapin perusruokia, joita sinulla todennäköisesti jo on. Nämä pannukakut tarjoavat joka kerta lyömättömän maun ja pilvimäisen rakenteen, olipa kyseessä sitten kodikas perheaamiainen, viikonloppubrunssi tai hauska lasten herkku. Tutustu asiantuntijoiden vinkkeihin, herkullisiin variaatioihin ja kaikkiin salaisuuksiin, joiden avulla varmistat, että pannukakuistasi tulee täydellisen kultaisia ja kuohkeita!

Miksi rakastat tätä pannukakkureseptiä

• Kuohkea ja kevyt: Täydelliset, ilmavat pannukakut joka kerta yksinkertaisten vinkkien avulla.
• Nopeasti ja helposti: Täydellinen kiireisiin aamuihin tai laiskoihin viikonloppuihin.
• Perheen suosikki: Nämä pannukakut ovat aamiaisklassikko.
• Monipuolinen: Helposti muokattavissa ruokavaliotarpeiden mukaan (vegaaninen, gluteeniton, proteiinipitoinen, kirnupiimä ja paljon muuta).
• Loputtomasti täytteitä: Tee jokaisesta erästä oma itsellesi sopiva: perinteisestä vaahterasiirapista ja voista hilloihin, pähkinävoin ja tuoreisiin hedelmiin.

Ainesosat

• 200 g jauhoja – Klassisten pannukakkujen selkäranka. Erityisen mureisiin pannukakkuihin kokeile Caputo Pasticceria Vehnäjauho tyyppi 00 tai Caputo Jauho Double Zero 00.
• 2 rkl sokeria – Makeuttaa taikinan ja auttaa ruskistumaan.
• 2 teelusikallista leivinjauhetta – Antaa leivonnaiselle nousua ja kuohkeutta.
• 1/2 tl ruokasoodaa – Lisää nostetta ja pehmeää rakennetta, erityisesti kirnupiimän kanssa.
• 1/2 tl hienoa merisuolaa – Tasapainottaa makuja.
• 2 isoa kananmunaa – Antaa rakenteellisuutta ja täyteläisyyttä (katso vegaaninen muunnelma alla).
• 300 ml maitoa (maito- tai kasvimaitoa ) – Kosteutta täydelliseen taikinaan, käytä manteli-, kaura- tai soijamaitoa, jos haluat maidotonta.
• 50 g suolatonta voita, sulatettu tai 3 rkl neutraalia öljyä – lisää mureutta. Jos haluat ensiluokkaisen maun, kokeile Gustus-luomu ekstra-neitsytoliiviöljyä.
• 1 tl vaniljauutetta (valinnainen) – Lämmin, aromaattinen maku.
• Voita tai öljyä ruoanlaittoon – Estää tarttumisen; katso edellä öljyn päivitys.

Kuinka tehdä pannukakkuja (vaihe vaiheelta)

1. Vaihe 1: Sekoita kuivat aineet

   Sekoita suuressa kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Näin varmistetaan tasainen jakautuminen ja minimoidaan kokkareet.

2. Vaihe 2: Vatkaa märät ainesosat

   Sekoita munat, maito, sulatettu voi (tai öljy) ja vaniljauute (jos käytät) erillisessä kulhossa tai kannussa, kunnes ne ovat hyvin sekaisin.

3. Vaihe 3: Yhdistä ja lepää taikina

   Kaada märät ainekset kuivien joukkoon. Vatkaa tai sekoita varovasti, kunnes ainekset ovat yhdistyneet – pienet kokkareet ovat täysin sallittuja! Älä sekoita liikaa, tai pannukakusta voi tulla sitkeä.

   Anna taikinan levätä 5-10 minuuttia – tämä rentouttaa gluteenia ja varmistaa kuohkeuden.

4. Vaihe 4: Paista pannukakut

   • Kuumenna tarttumaton paistinpannu tai paistinpannu keskilämmöllä. Sivele kevyesti voilla tai muutamalla pisaralla ekstra-neitsytoliiviöljyä, jotta saat kullanruskean kuoren.
   • Kauho noin 1/4 kupillista (60 ml) taikinaa kuumalle pannulle kutakin pannukakkua kohti. Tee riittävästi tilaa kääntämistä varten.
   • Kypsennä, kunnes pinnalle muodostuu pieniä kuplia ja reunat näyttävät kovettuneilta, noin 2-3 minuuttia. Vinkki: Anna pannukakkujen nousta luonnollisesti!
   • Käännä varovasti lastalla ja kypsennä vielä 1-2 minuuttia, kunnes molemmat puolet ovat kullanruskeita ja keskikohta on kypsää.
   • Toista lopuilla taikinalla ja pidä kypsennetyt pannukakut lämpiminä pyyhkeen alla tai matalassa uunissa.

Ammattilaisten vinkit:

• Käytä tarttumatonta paistinpannua tai raskasta paistinpannua, jotta ne ruskistuvat tasaisesti.
• Taikinan tulee olla tarpeeksi paksua pitääkseen muotonsa, mutta valuvaa – lisää tilkka maitoa, jos se on liian paksua.
• Älä ahtauta pannua ja säädä lämpöä, jotta se ei pala.

Pannukakkuvariaatiot ja -korvaukset

• Kirnupiimäpannukakkuja: Pannukakut: Korvaa tavallinen maito kirnupiimällä saadaksesi lisää mureutta ja makua. Vähennä leivinjauhetta 1 tl:aan ja säilytä 1/2 tl leivinjauhetta.
• Vegaaniset pannukakut: Käytä 2 rkl jauhettua pellavansiementä + 5 rkl vettä (anna vaikuttaa 5 minuuttia). Käytä voin sijasta kasvimaitoa ja öljyä.
• Gluteenittomat pannukakut: Vaihda jauhot gluteenittomaan sekoitukseen tai käytä puolet kaurajauhoista. Varmista, että leivinjauhe on gluteenitonta.
• Runsaasti proteiinia sisältävät pannukakut: (vähennä jauhojen määrää vastaavasti): Lisää lusikallinen maustamatonta tai vaniljaproteiinijauhetta. Tai sekoita joukkoon kreikkalaista jogurttia tai raejuustoa.
• Maidottomat pannukakut: Käytä suosikkimaitoa (soijaa, kauraa, mantelia) ja öljyä voin sijasta.
• Sokerin korvikkeet: Käytä kookossokeria, hunajaa tai vaahterasiirappia. Vähennä lisättyjä nesteitä hieman, jos käytät nestemäisiä makeutusaineita.
• Jauhojen vaihtaminen: Kokeile Caputo Pasticceria Flour 00 tai Caputo Flour Double Zero 00-jauhoja, jos haluat erityisen mureita pannukakkuja.

Sekoita joukkoon mustikoita, suklaalastuja tai pilkottuja banaaneja juuri ennen paistamista, niin saat makupitoisia pannukakkuja!

Pannukakkujen täytteet ja tarjoiluehdotukset

Hieno pannukakkupino ansaitsee parhaat täytteet. Tässä on ideoita, jotka inspiroivat seuraavaa aamiaista tai brunssia:

• Klassikko: Voi ja vaahterasiirappi.
• Hedelmäsäilykkeet: Kokeile Confettura Extra di Fichi di Puglia tai viikunahilloa välimerellisen vivahteen saamiseksi.
• Pähkinävoiteet ja -levitteet: Pistaasikermavaahtoa tai mantelivoita.
• Tuoreet hedelmät: banaanikolikot, marjat, persikat tai paistetut omenat.
• Jogurtti ja hunaja: Kreikkalainen jogurtti hunajaa tai agavea tihkuttelemalla.
• Suklaata: Suklaa: Minisuklaalastut, suklaakastike tai kaakaonibsit.
• Kermavaahto: Kermavaahto: Erityistilaisuuksien hemmotteluun.
• Suolainen: Lisää rapeaa pekonia, savustettua lohta tai kananmunia brunssin kunniaksi.

Tarjoile pannukakkuja klassisten aamiaissivujen kanssa tai herkkujen, kuten Mulino Biancon luumukakkujen, suklaahuilujen tai Cuor di Melan omenakeksien, kera, jotta saat kohotettua kotitekoista aamiaista!

Vinkkejä säilytykseen, uudelleenlämmitykseen ja pakastamiseen

• Varastointi: Säilytys: Anna pannukakkujen jäähtyä. Säilytä ilmatiiviissä astiassa tai uudelleen suljettavassa pussissa jääkaapissa 2-3 päivää.
• Uudelleenlämmitys: Lämmitä matalassa uunissa (150°C/300°F) 5-10 minuuttia tai laita leivänpaahtimeen, jotta reunat rapeutuvat. Mikroaaltouunissa 15-30 sekuntia, jos sinulla on kiire.
• Jäädyttäminen: Jäädytä pannukakut leivinpaperilla. Kun pakastettu, pinoa kerrokset pakastepussiin, jossa kerrosten välissä on pergamentti. Säilyy enintään 2 kuukautta.
• Lämmittää uudelleen pakasteesta: Paahda pannukakut suoraan pakastimesta tai mikroaaltouunissa kosteaan paperipyyhkeeseen käärittynä.

Pannukakkuja FAQ & vianmääritys

Lisää aamiaisresepti-ideoita

Jos rakastit näitä kotitekoisia pannukakkuja, laajenna aamiaisvalikoimaasi herkullisilla välipaloilla ja herkuilla:

• Mulino Biancon jogurtilla maustettu luumukakku – pehmeä, kostea ja täydellinen kahvin tai teen kanssa.
• Kinder Breakfast Colazione Piu – suklainen, energiapitoinen välipala aamuisin liikkeellä oloon.
• Mulino Bianco Chocolate Flutes – Kevyet leivonnaiset, jotka on täytetty kermaisella suklaalla.
• Cuor di Mela Apple Cookies – Täytetyt keksit, jotka sopivat täydellisesti pannukakkujen ja hedelmien kanssa.
• Mulino Bianco Crostatine Aprikoosipurtavaa – Toinen makea lisäys brunssitarjontaan.

Lisää inspiraatiota ja premium-aamiaistuotteita löydät kotisivuiltamme.

Nauti pörröisistä kotitekoisista pannukakuistasi – ja kaikista herkullisista tavoista, joilla voit tarjoilla niitä!